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quinta-feira, 20 de agosto de 2015

CT BRASSERIE – Veja como foi a terceira edição do jantar harmonizado com cervejas

Na última terça-feira, dia 18 de agosto, rolou o terceiro jantar harmonizado com cervejas da CT Brasserie. E eu infelizmente não fui...

Fiquei triste por não conseguir prestigiar o evento, pois o acompanho desde a primeira edição. É sempre uma experiência deliciosa participar do banquete. Sim, BANQUETE, afinal o jantar é sempre dividido em: entrada fria, entrada quente, primeiro prato, segundo prato e sobremesa.

Capuccino de Cogumelos + Pilsner Urquell 
"Cremosidade perfeita na harmonização!"


O menu é assinado pelo chef francês Didier Labbé - a primeira edição contou com o chef Thomas Troisgros -, que capricha na escolha dos ingredientes e na montagem dos pratos. Sabe o “comer com os olhos”? Então, é isso.

Mouse de Agrião e Gorgonzola, Crumble de Parmesão + Bamberg Schwarzbier
"Sensacional o torrado da cerveja com o gorgonzola"


Já a escolha das cervejas que vão casar com as criações do chef é um trabalho para Pedro Barcellos, o sommelier de cervejas do Grupo Claude Troisgros/Troisgros Brasil. A cada jantar o Pedro se supera na escolha dos rótulos, sempre buscando encontrar o terceiro sabor das combinações. E sempre encontra, diga-se!

Os cinco pratos e as cinco cervejas fazem você sair da CT Brasserie muito satisfeito e doido por um berço, para dormir feliz (e roliço).


Ravioli de Inhame, Balsâmico e Amêndoas + St. Feuillien Saison
"Estão incríveis as especiarias da Saison com o prato"


Como informei no início da postagem, eu não fui. Mas amigos foram e passaram os seus relatos, assim como as fotos.

Costela de Vitelo e mini Legumes à Provençal + Westmalle Dubbel
"Equilíbrio perfeito do dulçor da Dubbel com o vitelo"


Gustavo Renha, sommelier de cervejas que comanda o programa Rock n’ Beer, da Rádio Cidade 102,9 FM, foi quem realizou a “difícil” missão de participar da terceira edição do jantar harmonizado. São dele as fotos e as impressões (publicadas por ele na sua página do Instagram) que ilustram a postagem - podem babar no teclado, pessoal!

Torta Suflê de Chocolate e Sorvete de Creme + Bierland Imperial Stout
"Para fechar com chave de ouro!"


Só não estou mais triste porque sei que uma quarta edição do jantar harmonizado vai rolar dentro em breve - portanto vale a pena ficar ligado. 

Essa eu não perco por nada, palavra de glutão!

Mais informações:
CT Brasserie
Shopping Fashion Mall, 3º andar - Estrada da Gávea, 899, São Conrado, Rio de Janeiro, RJ
Telefone: (21) 3322-1440



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